Apéro-Upgrade: Diese Hoteldrinks gelingen auch zu Hause

Andelfingen, 23. April 2026 – Ob auf der Terrasse, im Garten oder auf dem Balkon – der Apéro gehört zum Sommer wie lange Abende und warme Luft. Inspiration liefern Schweizer Hotels, die ihre aktuellen Lieblingsdrinks teilen: von fruchtigen Spritz-Varianten bis zu raffinierten Signature Cocktails. Das Beste daran: Mit den passenden Zutaten lassen sich alle Kreationen auch zu Hause mixen.

Einstein St.Gallen: Koshin
Leicht, frisch und unkompliziert: In der Einstein Bar in der St. Galler Altstadt, wo Barkultur auf kreative Konzepte trifft, zeigt sich der «Koshin» von seiner sommerlichen Seite. Holunderblütenlikör, Riesling-Verjus und Gurkenlimonade ergeben eine klare, fein aromatische Kombination – serviert auf Eis mit Gurkenscheibe. Die preisgekrönte Bar gilt seit Jahren als Treffpunkt für Gäste und Locals gleichermassen und verbindet klassische Drinks mit neuen, konzeptionellen Ansätzen – etwa inspiriert von Kunst und saisonalen Ideen.

Rezept:
4 cl St. Germain Holunderblütenlikör
2 cl Riesling-Verjus
Mit Cucumis Gurkenlimonade auf Eis auffüllen
Garnitur: Gurkenscheibe

Cresta Palace Celerina: Pomegranate Spritz

Fruchtig, leicht würzig und mit feinen Röstaromen: Im Cresta Palace Celerina, wo über 100 Jahre Geschichte auf ein zeitgemässes Konzept treffen, wird der «Pomegranate Spritz» im «Ya Mama by Moses Ceylan» serviert. Granatapfellikör und frische Limette werden mit Prosecco aufgefüllt und mit einer abgeflämmten Zimtstange verfeinert.vDas Casual-Dining-Konzept bringt Levante-Aromen in die Engadiner Bergwelt und verbindet orientalische Einflüsse mit regionalen Produkten – eine Handschrift, die sich auch im Drink widerspiegelt.

Rezept:
4 cl Granatapfellikör
2 cl frischer Limettensaft
Mit Prosecco auffüllen
Garnitur: Zimtstange

Guarda Val Maiensäss-Hotel: Spritzkännli
Verspielt und aromatisch: Im Guarda Val Maiensäss-Hotel, eingebettet in die Bündner Bergwelt oberhalb der Lenzerheide, zeigt sich das «Spritzkännli» als eigenständige, kreative Drink-Komposition. Gin, Honig-Whiskey, Grüntee-Sirup, Limette und Minze treffen auf Ginger Beer – serviert in einer kleinen Spritzkanne. Das Hotel verteilt sich auf mehrere bis zu 300 Jahre alte Maiensässe und verbindet Naturerlebnis mit Design und Rückzug – eine Atmosphäre, die sich auch in der unkomplizierten, ideenreichen Barkarte widerspiegelt.

Rezept:
4 cl Gin (Hendrick’s)
2 cl Drambuie (Honig-Whiskey)
2 cl Grüntee-Sirup
3 cl frisch gepresster Limettensaft
4–5 frische Minzeblätter
Mit Ginger Beer auffüllen
Garnitur: Minze & getrocknete Blutorange

DAS KRANZBACH: Hopfenwald
Kräutrig, frisch und mit dezenter Bitterkeit: Im DAS KRANZBACH, eingebettet in ein weitläufiges Naturareal zwischen Karwendelmassiv und Zugspitze, fängt der «Hopfenwald» die alpine Landschaft geschmacklich ein. Gin, Zirbenlikör, Zitronensaft und Biersirup ergeben eine vielschichtige Komposition mit klarer Struktur. Frische Zitrusnoten treffen auf harzige Aromen, feine Süsse und eine elegante Bitterkeit – eine Balance, die die ruhige, naturverbundene Atmosphäre des Hauses widerspiegelt.

Rezept:
3 cl Gin
3 cl Zirbenlikör
3 cl frischer Zitronensaft
2 cl Biersirup
2 cl Eiweiss
2 Tropfen Grapefruit Bitters
Garnitur: Zitronenzeste

The Chedi Andermatt: Yuzu Sour
Reduziert und präzise: Im The Chedi Andermatt, wo stiller Luxus auf asiatisch inspirierte Eleganz trifft, zeigt sich der «Yuzu Sour» als klare, puristische Interpretation eines Klassikers. Gin, Yuzusaft und Zuckersirup verbinden sich mit Eiweiss zu einer zitrischen, fein ausbalancierten Komposition mit cremiger Textur, optional vertieft durch Bitters und veredelt mit Brut-Champagner. Die Verbindung von alpiner Kulisse und asiatisch geprägter Kulinarik zieht sich durch das gesamte Haus und prägt auch die Bar – mit Drinks, die auf wenige, ausgewählte Komponenten setzen und durch Präzision überzeugen.

Rezept:
5 cl Gin (oder Vodka)
2 cl Yuzusaft
1,5 cl Zuckersirup
1 Eiweiss
Veredelt mit Brut-Champagner
Optional: 1–2 Dashes Bitters
Garnitur: pur oder feine Zeste

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