Das ORSINI lädt zur exklusiven N25-Masterclass ein

N25 ist einer der exklusivsten Kaviarbrands der Welt. Jetzt lädt das ORSINI im renommierten Mandarin Oriental Savoy, Zurich gemeinsam mit N25 zu einer Kaviar-Masterclass ein. Am Samstag, 13.Juni erwartet die Gäste ein einmaliges Erlebnis: ein raffiniertes 5-Gang-Menü von 17-Punktechef Dario Moresco und eine Reise durch die vielfältige Welt des Kaviars.

Die Zahl 25 ist eine Hommage an den 25. nördlichen Breitengrad – die geografische Herkunft des Kaviars. Doch die Marke N25 steht für weit mehr und legt Wert auf höchste Qualität, Präzision und aussergewöhnliche Reifeprozesse. Nur etwa zehn Prozent des jährlich geernteten Kaviars erreichen die N25-Qualität. Gezüchtet werden die Störe in nachhaltigen Aquakulturen. Der Brand lässt den Kaviar nach der Ernte drei bis zehn Monate reifen, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt. N25-Kaviar überrascht mit fein würzigen, floralen Nuancen und intensiven Umami-Noten.

Auch Dario Moresco, Küchenchef im ORSINI, ist begeistert von N25. «Der Kaviar von N25 spielt in einer anderen Liga. Die Intensität und Tiefe der Störrogen harmonieren sehr gut mit meinen Gerichten», sagt Moresco, der im letzten Herbst von GaultMillau mit dem Titel «Aufsteiger des Jahres 2026» ausgezeichnet wurde.

Der Abend startet mit einem Aperitivo, gefolgt von der «N25 Caviar Masterclass», die einzigartige Einblicke in die Welt des Kaviars bietet. Danach servieren Dario Moresco und

seine Crew ein 5-Gänge-Degustationsmenü. Jeder Gang ist mit einer der exklusiven N25-Kaviarsorten verfeinert. Das Frühlingsgericht aus Karotten, Spargeln und Erbsen ergänzt Moresco mit einem Löffel N25 Hybrid, einer Kaviarsorte aus grossen, festen Rogen, die bernsteinfarben schimmern. Bei den Tagliolini mit Brennnesseln und Austern kommt der N25 Oscietra zum Einsatz. Dieser Kaviar wird von 18 Jahre alten Stören gewonnen und begeistert Starchefs auf der ganzen Welt.

Eine von Dom Pérignon zusammengestellte Weinbegleitung rundet das Erlebnis ab und schafft eine einzigartige und intensive Reise durch Geschmack, Handwerkskunst und Luxus. Die Masterclass inklusive Aperitivo und 5-Gangmenü kostet 320 Franken, die Weinbegleitung kostet 200 Franken.

Datum: Samstag, 13. Juni 2026, Beginn 19:00 Uhr

Weitere Informationen und Buchung: ORSINI Masterclass

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