Gelebte Tradition und Handwerkskunst im Hotel Jungbrunn

Tannheim, 17. Juli 2025 – Eingebettet in die Tiroler Bergwelt, vereint das Hotel Jungbrunn Tradition und Moderne zu einem einzigartigen Gesamtkonzept. Hier wird nicht nur gewohnt und genossen, sondern mit allen Sinnen erlebt. Ob beim Bier aus der hauseigenen Manufaktur, bei den frisch gebackenen Broten vom Bäckermeister oder in der besonderen Architektur des Hotels – überall im Jungbrunn spürt man die tiefe Verwurzelung mit der Region und den hohen Anspruch an echtes, ursprüngliches Handwerk.

Braukunst mit Charakter – Das Jungbrunn Spezial

Seit 2017 widmet sich Braumeister Matthias Merk mit Leidenschaft der Kunst des Bierbrauens. Sein Handwerk ist nicht nur ein Beruf, sondern ein gelebtes Ritual: Vom Abwiegen der Rohstoffe bis zum Kochen der Maische steckt in jedem Schritt Hingabe. Das „Jungbrunn Spezial“, ein kastanienbraunes Bier mit feinmalziger Note und harmonischem Hopfenaroma, ist das Herzstück der Brauerei. Die Geheimzutat? Reinstes Jungbrunn-Quellwasser, beste regionale Rohstoffe und traditionelle Hopfensorten wie Hersbrucker Spät, Tettnanger Perle und Hallerauer Hopfen, die für eine perfekte Balance aus Würzigkeit und sanfter Fruchtigkeit sorgen. Ein besonderes Detail: Unter dem Sudkessel liegt ein uraltes Stück Eichenholz – ein kraftvolles Symbol der Heimat, das dem Bier seine besondere Note verleiht.

Brotgenuss mit Tradition – Backkunst aus Meisterhand

Nicht nur das Bier, auch das Brot im Jungbrunn ist ein echtes Stück Tiroler Handwerkskunst. In der hauseigenen Bäckerei entstehen täglich frische Backwaren nach überlieferten Rezepten und mit viel Liebe zum Detail. Ob herzhaftes Bauernbrot, knusprige Krustenlaibe oder feines Gebäck – jedes Stück ist ein Genussmoment für sich. Der traditionelle Steinofen bildet das Herzstück der Backstube. Hier entstehen mit grosser Sorgfalt Brote, die aussen knusprig und innen wunderbar saftig sind. Die langsame, gleichmässige Hitze des Steinofens verleiht jedem Laib seine unverkennbare Kruste und ein intensives Aroma. Frisches Wasser aus der hauseigenen Jungbrunn-Quelle, bestes Mehl und sorgfältig ausgewählte Zutaten verleihen jedem Brot seinen einzigartigen Geschmack. Der Duft von frisch gebackenem Brot durchzieht das Haus und erinnert an die guten alten Zeiten, in denen Brotbacken noch eine Kunst war, die Geduld, Hingabe und Fingerspitzengefühl erforderte.

Architektur – Im Einklang mit der Natur

Die Architektur des Jungbrunn spiegelt das unverfälschte Tiroler Lebensgefühl wider. Hier trifft alpiner Charme auf zeitlose Eleganz, ursprüngliche Materialien auf moderne Akzente. Stadl-Holz, Loden, Hirschleder und Naturstein schaffen eine warme, behagliche Atmosphäre, während grosszügige Fensterfronten die beeindruckende Bergkulisse ins Innere holen. Jedes Detail erzählt eine Geschichte und verleiht dem Haus seine unverwechselbare Identität. Auch die Möbel und Einrichtungsgegenstände sind mehr als blosse Dekoration – sie sind oftmals handgefertigte Unikate und echte Designobjekte, die Tradition und Moderne kunstvoll verbinden. Hier wird nicht nur gewohnt, sondern mit allen Sinnen erlebt. Die traditionelle Verarbeitung der Materialien bewahrt das Erbe der Region und verbindet es harmonisch mit modernen Elementen.

Gelebte Tradition, spürbare Leidenschaft

Ob in der Brauerei, Bäckerei oder Architektur – im Jungbrunn wird echtes Tiroler Handwerk mit grosser Hingabe gepflegt. Hier verschmelzen Vergangenheit und Gegenwart zu einem harmonischen Gesamterlebnis, das die Sinne berührt und Tradition erlebbar macht. Ein Ort, an dem Geschichte bewahrt, aber mit moderner Leichtigkeit neu erzählt wird.

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