Le Grand Bellevue ernennt Liborio Colonna zum Executive Chef

Le Grand Bellevue freut sich bekannt zu geben, dass der angesehene Executive Chef Liborio Colonna im August 2026 zur Bellevue-Familie stossen wird. Mit über zwanzig Jahren Erfahrung an der Spitze von Weltklasse-Küchen in Italien, London, New York und dem Nahen Osten hat er sich durch seine Pionierarbeit im Bereich der nachhaltigen und kreislauforientierten Gastronomie Michelin-Anerkennung verdient. Colonna bringt ein umfangreiches Spektrum an praktischem Wissen und Fähigkeiten in die kulinarische Landschaft des Le Grand Bellevue ein.

Mit seinem italienischen Erbe und einer herausragenden Erfolgsbilanz bei Rosewood Hotels und Majlis by Pierre Hermé im Rücken richtet Colonna nun seinen Blick nach vorne – unterstützt vom bestehenden Team und Sous-Chef Emilio Del Villano. Zunächst wird er den Erfolg der fünf etablierten Restaurants des Le Grand Bellevue weiter ausbauen, um anschliessend im Rahmen der Weiterentwicklung des Hotels zwei neue Restaurantkonzepte zu lancieren. Dabei wird er eine authentische, bewusste Küchenphilosophie in den Mittelpunkt der kulinarischen Identität des Hotels stellen.