Probieren erlaubt – das Château Gütsch überrascht mit einer Tavolata

Luzern, 23. Januar 2023 – Das Hotel Château Gütsch öffnet seinen berühmten Ballsaal temporär für eine italienische Tavolata. Genussvoll Gutes teilen – so wie in der eigenen Familie – das ist das Motto des Menu Convivium von Küchenchef Ludovico de Vivo. Die Tavolata findet vom 01. Februar bis ca. Ende April 2023 täglich mittags und abends statt. In dieser Zeit wird das Restaurant Lumières umgebaut. Die Wiedereröffnung des Restaurants ist auf Spätfrühling 2023 geplant.

Gemeinsames Essen schafft Gesprächsstoff und Emotionen. Es ist zwar nicht „La Mamma “, die die Teller mit Vitello tonnato, Auberginen-Caponata und Rinder-Carpaccio auf den Tisch stellt, aber herzliche Italianità darf man im lichterfüllten Ballsaal des Vier-Sterne-Hotels erwarten. Wenn die dampfende Suppe und die Pastaschüsseln herumgereicht werden, gehören alle dazu – ob Gross oder Klein, freundschaftlich oder geschäftlich. Nur für begrenzte Zeit gibt es das Tavolata-Angebot des Teams um Ludovico de Vivo auf dem Gütsch.

Begrenzte Platzzahl, Reservation sehr empfohlen

Jeweils bis zu 50 Gäste werden in den kommenden Wochen zur Tafelrunde am Mittag oder Abend erwartet. Das Sharing-Konzept – es werden verschiedene meisterlich zusammengestellte Gerichte gleichzeitig serviert – macht einfach Spass. Man kann es auch als unkompliziertes Degustationsmenu betrachten: Mit einer Bestellung rollen beim Hauptgang Lammcarrrée, Fischspiess mit Saint-Jacques, Maispoularde Supreme, Tortellini Ricotta und Pasta au gratin an. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und für die dreiteilige Dessert-Runde sollte man auch noch Platz lassen.

Der Preis für drei Gänge „serviert nach Tavolata-Prinzip“ beträgt 100 Franken pro Person. Das Menu Convivium wird während der Umbauphase des Restaurants Lumières täglich angeboten, vom 1. Februar bis ca. Ende April 2023. In dieser Zeit verpassen die Innenarchitekturschaffenden des Zürcher Studios Grego dem Lumières einen frischen Look – passend zum neuen Konzept des ikonischen Château Gütsch.

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