Wenn Negroni & Co. Geschichte erzählen

St. Gallen, 14. Januar 2026 – Dunkles Mahagoniholz, schwere Ledersessel, zeitgenössische Kunst an den Wänden und eine Atmosphäre, die an ein britisches Clubhaus erinnert: Die Einstein Bar im Herzen von St. Gallen ist seit Jahrzehnten eine Institution. Doch so traditionsreich ihr Ambiente auch ist – inhaltlich bleibt sie in Bewegung. Heute steht insbesondere eines im Zentrum: eine aussergewöhnliche Sammlung an Vintage Spirituosen, die die Bar schweizweit einzigartig macht.

Bereits seit ihrer Eröffnung 1983 ist die Einstein Bar Treffpunkt für Hotelgäste und Einheimische. Hier begegnen sich Businessgäste nach Meetings im benachbarten Congress Haus, Stammgäste aus der Region und Cocktail-Aficionados – und genau diese Mischung prägt den Charakter der Bar.

Vintage Spirits: Geschichte, die man schmeckt

Besonders eindrücklich zeigt sich dieser Anspruch im Umgang mit Spirituosen. Über spezialisierte Händler und aus privaten Kellern bezieht das Barteam echte Raritäten aus den 1950er- bis 1970er-Jahren: Whiskys, Rums, Cognacs, Campari, Wermuts und weitere Klassiker, die heute kaum mehr erhältlich sind. Aus diesen historischen Destillaten entstehen zeitlose Cocktails wie Negronis, Daiquiris, Rob Roys oder Sidecars – gemixt mit Respekt vor dem Original und viel Gespür für Balance.

Nicht nur die Etiketten erzählen Geschichte, auch geschmacklich unterscheiden sich viele dieser Vintage Spirituosen deutlich von heutigen Abfüllungen: oft komplexer, runder, mit einer Tiefe, die aus einer anderen Ära stammt. Für Gäste bedeutet das eine echte Zeitreise im Glas – und ein Erlebnis, das selbst Kenner überrascht.

Eine Bar mit Charakter – ausgezeichnetes Handwerk zum Erleben

Die Einstein Bar verbindet gekonnt Tradition und Gegenwart. Während das Interieur Geschichte atmet, sorgen moderne Kunst, Musik und ein dynamisches Team für zeitgemässe Energie. Regelmässige DJ-Abende, eine lebendige Tanzfläche am Wochenende und der angeschlossene Cigar Lounge-Bereich machen die Bar zu einem Ort, der sich stetig weiterentwickelt – ohne ihre Identität zu verlieren.

Die Einstein Bar wurde in den vergangenen Jahren mehrfach ausgezeichnet – unter anderem als «Beste Hotelbar» (Falstaff Guide 2023) sowie an den Swiss Bar Awards als «Best Bar Team». Zudem wurde Barchef Erik Koren von die Bilanz als «Barchef des Jahres 2024» geehrt, und das Magazin Whisky Time zeichnete die Einstein Bar als Switzerland’s Best Whisky Bar 2025 (Gold) aus. Wer tiefer eintauchen möchte, kann das Know-how des Barteams auch selbst erleben: In Cocktailkursen geben die Profis Einblick in Technik, Zutatenkunde und die Welt klassischer Drinks.

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